烘烤工藝系蒸汽烘干房提出了一種結(jié)構(gòu)新穎，使用方式簡(jiǎn)單且使用用可保證烘干程度高度一致的新型蒸汽加熱型靜態(tài)烘干房，有利于提高工作室內(nèi)上下，前后溫度的均勻性，實(shí)現(xiàn)了烘干過(guò)程排濕時(shí)溫度基本恒定。蒸汽烘干機(jī)系根據(jù)熱交換的原理,利用蒸汽散熱器散發(fā)的熱量,通過(guò)抽風(fēng)風(fēng)機(jī)不斷的吸風(fēng)而產(chǎn)生的一個(gè)熱循環(huán)過(guò)程,使蒸汽烘干機(jī)轉(zhuǎn)筒內(nèi)的物料在旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)達(dá)筒內(nèi)不斷正反翻動(dòng),而逐漸烘干。

烘烤工藝系蒸汽烘干房背景技術(shù)：

在蘚蔬食品加工行業(yè)中，蒸汽烘干機(jī)是一種常用設(shè)備，廣泛適用于各種風(fēng)干肉食:  如香腸、火腿、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉;各種果蔬產(chǎn)品:  如香菇、胡蘿卜、黃花菜、筍干等各種果脯如芒果干、圣女果干蜜餞、荔枝、龍眼、無(wú)花果、香蕉片、蘋果片等   農(nóng)產(chǎn)品:腐竹、核桃、紅棗、竹筍、杏干、柿餅、米粉、紅薯干、海藻,瓊脂、茶葉、甘蘭菜等;各種水產(chǎn)品: 如淡水魚武昌魚(鳊魚)、白魚(翹嘴鲌)、青魚、草魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風(fēng)味魚。

蒸汽烘干特點(diǎn)：

1.優(yōu)良的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),擁有多項(xiàng)技術(shù),在整個(gè)烘干過(guò)程,風(fēng)向可逆變化,確保烘房?jī)?nèi)上下、左右均勻一致,節(jié)能顯著.

2.環(huán)保:室內(nèi)保溫性良好,物料受熱均勻,烘干環(huán)境清潔,無(wú)廢氣廢熱排放,無(wú)噪音污染。

3.烘干產(chǎn)品質(zhì)量好:干燥過(guò)程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,儲(chǔ)存期長(zhǎng),比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分,產(chǎn)量大、產(chǎn)品的附加值高。

4.熱風(fēng)在烘箱內(nèi)循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源。

5.利用強(qiáng)制通風(fēng)作用,烘箱內(nèi)設(shè)有風(fēng)道,物料干燥均勻。

6.烘干房運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。自動(dòng)控溫,安裝維修方便。

7.適用范圍廣,可干燥各種物料,是理想的通用干燥設(shè)備。

設(shè)備的技術(shù)參數(shù)：

1.溫度范圍：常溫+10℃－80℃

2.噪音大?。酣Q75分貝（距離2米）

4.溫度偏差： ±1℃  

4.溫度均勻度：整個(gè)房間±5℃以內(nèi) 

5.溫度分布精度：±3℃

6.溫度調(diào)節(jié)精度：±1℃

7.溫度分辨率： 0.01℃

8.濕度分辨率： 0.01%RH

9.溫度傳感器：2個(gè)

10.濕度傳感器：1個(gè)

11.電源電壓：約AC 380V  50 HZ